Die häufigste Kritik der Sterneköche, die in der ZDF-Sendung „Die Küchenschlacht“ die Gerichte der Hobbyköche begutachten, lautet: könnte noch etwas Salz vertragen. Woher kommt diese Angst vor dem Salzen? Und vor allem: ist sie wissenschaftlich begründet?

Die Sezierstunde steht an. Ich habe bisher jedes Jahr Schweineherzen im Unterricht sezieren lassen. Dieses Mal entscheide ich mich aber für Hühnerherzen - denn das Sezieren des Hühnerherzens hat viele Vorteile.

Hitzewellen im Sommer, Kältewellen im Winter – der Klimawandel ist allgegenwärtig und es wird über dessen Ursachen und Folgen so divers diskutiert wie nie zuvor. Eine neue Studie erklärt, warum das politisch festgelegte 2-Grad-Ziel nicht ausreicht, und fordert ein globales gesellschaftliches Umdenken.

Der ohne Sonneneinstrahlung vorhandene Pigmentierungsgrad der Haut sowie das Ausmaß der Melaninproduktion sind überwiegend genetisch bedingt. Die Abstufungen der Hautfarbe erfolgen im Erbgang und geographisch kontinuierlich. Dass ein Schwarz-Weiß-Gegensatz allenfalls gesellschaftlich konstruiert ist, erfahren die Schülerinnen und Schüler u. a in einem Modellspiel zur Polygenie.